Tại vùng biển Sanriku của Nhật, môi trường nuôi hàu sữa tốt giúp chúng phát triển mạnh, hàu được sống trong vùng biển hoàn toàn tự nhiên và sâu dưới nước. Nhờ thế, hàu có chất lượng chuẩn ăn sống và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hàu sống là món ăn giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều khách hàng ưa chuộng tại nhà hàng X132
